Kas gi naujo "Aituros" gyvenime? Ogi, skanieji penktadieniai! Nors nuo šiol gal juos teks pervadinti į ketvirtadienius, dėl pasikeitusių aplinkybių.
Daug tokių pasišnekučiavimų prie skanaus užkandžio ar burnoje tirpstančio deserto taip ir liko neužfiksuota. Bet nuo šiol niekas neliks nepastebėtas. Juk kiekvieną kartą paragautu skanėstu darbe, norime pradžiuginti ir artimuosius, pasigirti, kokios genialios mintys gimsta mūsų galvose. Ir kiekvieną kartą klausiame recepto, o užsirašę jį ant kokios skiautelės popieriaus, pametame tarp gausybės kitų receptų. Nuo šiol viską rasite čia!
Pradėkime nuo Vitutės atneštų skanėstų - sūrių ir saldžių. Viskas buvo nepaprastai skanu. Va, pažiūrėkite, kaip viskas atrodė (čia tiems, kas pražiopsojo).
O čia receptai, kaip visus šiuos skanumynus paruošti:
PYRAGĖLIAI SU DARŽOVĖMIS
250 g špinatų, smulkiai supjaustytų
2 didelės morkos (300 g), sutarkuotos smulkia burokine tarka
1 cukinija (200 g), sutarkuota smulkia burokine tarka
12 pievagrybių (200 g), sutarkuotų smulkia burokine tarka
4 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
1 kiaušinis, šiek tiek išplaktas
250 g rikotos (tinka kreminė varškės arba tepamas varškės sūrelis)
4 v. š. saldaus čili padažo
8 v. š. džiūvėsėlių
druskos, maltų juodųjų pipirų
500 g sluoksniuotos bemielės tešlos
1 kiaušinis išplaktas, pyragėliams aptepti
aguonų ar sezamo sėklų pyragėliams pabarstyti
Visas daržoves sumaišyti dideliame dubenyje. Sudėti rikotą, kiaušinį, čili padažą ir gerai išmaišyti. Suberti džiūvėsėlius ir dar kartą išmaišyti. Pagardinti druska ir pipirais.
Atšildytus ir šiek tiek pakočiotus sluoksniuotos tešlos lakštus perpjauti pusiau ir ant jų dėti įdarą. Jeigu tešlos yra du dideli lakštai, juos padalinti išilgai pusiau ir tada dar į tris dalis, kad iš vienos lakšto gautųsi 6 tešlos gabaliukai.
Vieną tešlos kraštą plonai patepti išplaktu kiaušiniu. Tešlą su įdaru gana standžiai susukti į ritinėlius, kad tešlos sujungimas gautųsi apačioje. Aptepti išplaktu kiaušiniu, pabarstyti aguonomis ar sezamo sėklomis.
Supjaustyti norimo dydžio gabalėliais ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių, kol gražiai apskrus.
OBUOLIŲ PYRAGAS SU KONDENSUOTU PIENU
Tešlai:
190 g cukraus
250 g kambario temperatūros sviesto
1 a. š. vanilės
3 kiaušiniai
300 g miltų
¼ a. š. druskos
1,5 a. š. kepimo miltelių
5 v. š. pieno
2 dideli obuoliai
1 skardinė virto kondensuoto pieno arba nevirto "Rududu"
Trupiniams:
200 g miltų
120 g šalto sviesto
50 g cukraus
30 x 20 cm dydžio kepimo formą iškloti kepimo popieriumi.
Sviestą išplakti su cukrumi iki purumo (apie 5 min.). Po vieną įmaišyti kiaušinius (po kiekvieno maišyti ~1 min.). Į tešlą persijoti miltus, sumaišytus su druska ir kepimo milteliais. Supilti pieną ir išmaišyti nedideliu greičiu iki vientisos masės. Supilti į paruoštą kepimo formą.
Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su virtu kondensuotu pienu. Šią masę lygiu sluoksniu paskleisti ant tešlos.
Trupiniams sviestą supjaustyti nedideliais kubeliais. Miltus sumaišyti su cukrumi, sudėti sviestą ir blenderiu ar tiesiog pirštais maišyti, kol susidarys trupiniai. Trupinius užberti ant obuolių masės.
Kepti pyragą iki 180º įkaitintoje orkaitėje 35 – 40 min.
Sėkmės viesiems bandant ir skanaus ragaujant!
